桃胶、雪燕、皂角米提前一夜用冷水浸泡。
泡发好的桃胶挑去杂质后和皂角米放同一个碗里,雪燕另放一个碗。因为雪燕煮久了容易化水,所以不和桃胶一起下锅。
取10粒枸杞,冲洗干净备用。
锅内放入适量清水,水量只要没过食材即可。
桃胶和皂角米小火煮20分钟,边煮边进行搅拌。
把雪燕放入锅中,倒入牛奶一起小火煮10分钟。
把枸杞一起放入锅中。
加入冰糖后,再小火煮5分钟即可。
装碗后撒上玫瑰花茄即可。
全程小火煮,煮的过程中时不时搅拌一下,防止粘锅。