烤香菇肉饼

作者： 努力练习的马达

我觉得妈妈调的肉圆子特别好吃，但一直都是煮汤用，前些天突发奇想干脆烤一下试试。嗯，试了后我觉得还不错。写下来记录一下。

用料

• 肉沫(我们家瘦肉偏多) 1000克
• 姜 半只
• 大葱 一小截
• 鸡蛋 1只
• 芡粉 少许
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 一小勺
• 生抽(可不要) 一小勺
• 香菇 13朵

烤香菇肉饼的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的肉沫装入一个大碗备用。

步骤 2

香菇，姜，大葱洗净备用。

步骤 3

切碎姜沫和大葱，一定要切碎。

步骤 4

在肉沫里面放入适量芡粉。

步骤 5

打入鸡蛋，放入葱，姜，白胡椒，拌匀。

步骤 6

好吃的关键就是多拌一会肉沫，然后放入切碎的香菇。

步骤 7

再一次拌匀，此时烤箱预热200℃。

步骤 8

在烤盘里抹一点点油，把调好的肉沫捏成手掌心大小，厚度2里面左右的肉饼。

步骤 9

放入烤箱中下层，200℃烤15分钟。(我家烤箱比较凶猛，如果感觉不够，可以拿筷子试一下，再考虑要不要加时间)

烤香菇肉饼的小贴士

不放入香菇，直接煮肉圆子火锅也是极好的。 一定要大葱。 盐是根据个人的口味调试，如果肉饼夹着吃，就可以再咸一点。

菜谱创建时间：2019-01-06 19:42:18