油焖尖椒

作者： 平凡厨坊

打开冰箱，看到尖椒，立刻想起油焖尖椒。好久没做了！我买的尖椒做油焖尖椒显然不标准，厨友们要买直溜的，肉厚的，个都一边高的！油焖尖椒非常非常开胃，而且做法也非常简单！

用料

• 尖椒 四根
• 花椒，麻椒 少许没有也可以用十三香和花椒面

油焖尖椒的做法步骤

步骤 1

买尖椒最好选直的，肉厚的！我的明显是不合格的(๑ºั╰╯ºั๑)！

步骤 2

花椒麻椒各少许

步骤 3

把尖椒一定擦干放到八成热的炒锅里，放油的量比炒菜多一点，不然该煎糊了。小火煎，这时注意做好防范措施，尖椒里的水份会嘣！煎的都蔫了，把尖椒扒拉一边，把花椒和麻椒放到油里，炒到出香味！

步骤 4

汁要提前调好了，生抽，老抽，料酒，耗油，白糖，盐，葱和蒜放一起搅拌，在少加些水。放到锅里，五分钟后出锅！

步骤 5

超级下饭的油焖尖椒做好了😁

菜谱创建时间：2019-01-06 19:21:58