鲜虾蘑菇汤

作者： 津海

用料简单，鲜的眉毛掉下来

用料

• 整虾 15只
• 小蘑菇 5个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 若干

鲜虾蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

前处理:鲜虾清洗剥皮，头留下，虾壳和尾弃去不要。虾仁加入白胡椒粉，盐，料酒腌制。蘑菇切片。姜切丝。葱切末。蒜切末。

步骤 2

起锅热油，撒入葱姜蒜爆香，然后将虾头放入翻炒，注意需用铲子不停的按压虾头，将虾黄挤出来。加2克盐调味，加入一勺料酒。整体来说油成黄红色就差不多了。

步骤 3

加入热开水，烧开后转中小火烧五分钟左右。然后将虾头姜丝蒜末等捞出弃去。

步骤 4

将虾仁和蘑菇片加入汤内，转大火烧三分钟即可。出锅盛出撒一些葱花。

鲜虾蘑菇汤的小贴士

1，煸炒虾头是关键，不要用太大火，否则很容易焦。 2，可以加豆腐等其他配料。

菜谱创建时间：2019-01-05 14:56:31