酸辣果香鸡爪

作者： 混沌80

老婆最爱，追剧最佳拍档！

用料

• 鸡爪 10-15只
• 香菜 4-8根
• 姜 3片
• 醋 6勺
• 酱油 3勺
• 香油 半勺
• 料酒 4勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 5-8克
• 大蒜 6瓣
• 柠檬 2个
• 花椒油 半勺
• 香叶 5片
• 耗油 1勺

酸辣果香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指尖，必须开两半，洗净，冷水下锅，加入姜片、香叶同煮，目的去腥，水滚捞去浮沫，再煮5-8分钟，捞出冷水洗净降温，冲一下凉白开静置滤干水分。

步骤 2

辣椒，蒜头，洋葱切碎备用

步骤 3

香菜切碎备用

步骤 4

这次用了酸桔，也可用柠檬效果一样，切片去籽（有籽易有苦味）备用

步骤 5

用玻璃碗加入料酒，白醋，酱油，盐，蜂蜜，芝麻油，花椒油搅匀，放入鸡爪搅拌均匀（其他料先不要放），目的让鸡爪先在调味料中先上色和入味，建议腌制一个小时，中间要搅拌一两次。

步骤 6

最后放入准备好的其他配菜，建议带上一次性手套用力揉捏配菜并和鸡爪搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，4-12小时可以开吃，冷藏一天效果美丽。

酸辣果香鸡爪的小贴士

必须开两半，必须先腌制一下，必须好吃，加蜂蜜是减少辣椒对口腔的刺激

菜谱创建时间：2019-01-05 01:22:33