土豆切条（像炸薯条那样的）备用，锅里放油（比炒菜多一点），放土豆条炒至金黄色，感觉土豆条熟了盛出待用，利用锅里炒土豆条剩下的油，放葱花花椒面爆锅，放入酸菜炒然后添汤，放入炒好的土豆条，放鸡精倒一滴酱油，不盖锅盖中火炖，炖好之后放盐，关火完成