准备材料！
鱼肉去大骨，片鱼片，不用太薄，不然后面煮的时候容易碎，姜切丝。把姜丝，鸡蛋清，淀粉，料酒和少许盐倒入鱼片中，抓匀，腌制20分钟！
米淘洗好，跟1500ml水倒入电饭锅，开启粥羹功能。
粥倒到锅里，如果不稠，可以小火炖至黏稠。
转大火，倒入鱼片，迅速划开，煮4分钟，中途不要不停地搅拌，不然最后就看不到肉了。
放少许胡椒粉，香油。
撒上葱花就可以装碗了。
顺滑绵绸，鱼肉清甜。
这么冷的天，吃上几碗热气腾腾的鲜美鱼片粥，还是自己做的，简直要被暖哭了！