小笼包12m+

作者： 花姐小食光

前段时间我在朋友圈发了小笼包，好多朋友求做法，今天就来奉献做法啦。本款小笼包为香菇猪肉馅的，非常鲜，咬一口流汁儿，香菇完全融入肉中，不爱吃香菇的宝宝也能接受哦～

用料

• 五花肉馅 250g
• 面粉 300g

小笼包12m+的做法步骤

步骤 1

主料：五花肉馅 250g、面粉 300g、香菇 3朵 配料：葱姜水、花椒水、酵母 3g、色拉油 10g、盐 2g、香油、酱油 5g

步骤 2

将备好的酵母倒入温水，搅拌融化

步骤 3

酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 4

香菇切末，倒入肉馅中 依次加入盐、酱油、色拉油、香油，一个方向搅拌均匀

步骤 5

少量多次倒入花椒水、葱姜水，搅打上劲

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步骤 6

步骤 6

面板铺面粉，轻揉面团排气，将面团擀成长条，切小剂子

步骤 7

将小剂子擀成面皮

步骤 8

放入馅料，包小包子

步骤 9

冷水上锅，二次醒发10分钟

步骤 10

开火，大火蒸15分钟，关火焖5分钟

步骤 11

最后，出锅啦！

菜谱创建时间：2019-01-03 11:26:23