准备好全部材料，洗净，排骨切小块，凉水下锅直至水开捞起排骨备用。
锅加油烧热，放入冰糖。
炒到冰糖化开，变成红色大概3分钟。
放入葱段、排骨、番茄酱，翻炒均匀到排骨上色。
加凉白开，小火炖一小时左右，至排骨收干汤汁。
出锅装盘，撒上葱末芝麻。