蛋清与蛋黄分离，分别加入绵白糖打发后，将蛋清分三步混入蛋黄中，将糖完全搅化，然后加入筛过的面粉，搅匀。
分杯，散入葡萄干。
温度调在160℃，预热烤箱10分钟，将装好纸杯蛋糕的托盘放在烤箱中层，模式选在烘烤模式，定时16分钟左右，根据自家烤箱调节时间长短。
观察蛋糕表面颜色，颜色变黄，就可以关火了，控制好时间。
出锅如图，这个时间烤得过了2分钟，可以提前2分钟关火，让蛋糕在烤箱里养一会再取出。
装在盒子里保存。
根据蛋糕表面颜色，灵活调整定时，以免烤过头。