辣炒花蛤

作者： 小八啾厨房

像这种平价又好吃的海鲜真的是看剧必备呀～～

用料

• 花甲 2斤
• 姜 6-7片
• 葱段 6-7段
• 蒜 一骨朵儿
• 小米椒 5根
• 料酒 两勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 糖 少许
• 小葱段 少许

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

将买回的花甲用盐水与一点香油浸泡，会吐沙哦，一般买回来的都比较干净了，泡一小时准备炒至的时候用水冲洗两遍

步骤 2

将大葱拍一下切成段，小葱根部也可切一下，一骨朵儿蒜全部剥好切成蒜末（蒜多点比较出味），小米椒切成小段与姜片全部放碗中备用

步骤 3

起锅烧油（油尽量多一点比较香哦），大火放入那一碗葱姜蒜炒香后倒入花甲，淋入生抽、料酒翻炒，一分钟后倒入点清水（花甲开口后也会吐水，不必加太多），盖锅盖不必在翻炒要不花甲肉容易掉

步骤 4

花甲几乎都开口了放入蚝油、盐、糖、鸡精、小葱段，味道可咸一点出锅！

辣炒花蛤的小贴士

1、我买的两斤花甲炒出来的花甲微辣，大家可根据口味调整 2、这种是清炒的方法，没有酱料，吃的不油腻 记得上传作品回馈哦😘

菜谱创建时间：2019-01-02 21:29:08