肉桂切碎放入纸袋里，锅里加少量水加肉桂煮10min，取出肉桂丢掉，锅里加入红糖融化
锅内加入黄油，小火将红糖里的水分慢慢熬出，直到鱼眼小碎泡离火，此时有部分红糖已经转化为焦糖，具有特殊的焦糖香气
碗中加入稀奶油，加入一半的黄油红糖汁，快速打发起泡。
往锅中剩余的油糖汁里加入一瓶啤酒300ml，小火加热，不要烧开沸腾。
将加热的啤酒倒入杯中，约八九成满，最后将褐色的红糖奶油加在啤酒上，最好能冒出来堆成尖尖好看一点。