如图
油烧至冒烟倒入蛋液,用筷子轻微搅动(就是将凝固的鸡蛋挑开让蛋液接触锅底直至蛋液全部凝固)
鸡蛋扒到一边,倒丝瓜翻炒至变色
加一勺水,丝瓜与鸡蛋翻炒均匀,加盐调味
这只是加了1/4碗水的效果,丝瓜很出汁的