鲩鱼干白萝卜煲

作者： YCluvlife

回家妈给了些很好的鲩鱼干，天冷萝卜甜，一起焖特别鲜甜，不需要过多的调味，已经是特别窝心的一锅。

用料

• 鲩鱼干 100克
• 腊肉 50克
• 腐竹 两根，约70克
• 白萝卜 一根，约700克
• 姜 30克
• 生抽 3汤匙
• 料酒 3汤匙

鲩鱼干白萝卜煲的做法步骤

步骤 1

备料。鲩鱼干稍微用水冲洗；萝卜去皮切大块；腐竹泡软切块；姜、腊肉切片

步骤 2

铸铁锅内放入腊肉炒香炒出油。我选的腊肉比较肥所以不另外放油了

步骤 3

放入姜片炒香

步骤 4

然后放入鱼干、腐竹、萝卜和所有调料。加入一量杯水，煮沸

步骤 5

盖上锅盖小火煮40分钟

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步骤 6

步骤 6

上桌前撒点香菜或葱粒。

鲩鱼干白萝卜煲的小贴士

鲩鱼干本身有咸味所以不用再加盐调味；用铸铁锅水汽不会蒸发所以不需要放很多水；不用腊肉的话用一般五花肉也可以，加点肉更鲜。

菜谱创建时间：2019-01-02 17:05:15