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曾经,有一盘好吃的煎饺摆在我面前……

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作者: 一米市集

用料

曾经,有一盘好吃的煎饺摆在我面前……的做法步骤

步骤 1

白菜洗净后切碎,加入适量盐抓匀,出水后,挤干水份。

步骤 2

加入适量糖、食用油拌匀,备用。

步骤 3

将鸡蛋直接打到猪肉糜上,再加入淡味酱油、味淋和白胡椒粉搅拌至粘稠,感觉搅拌的时候需要用点力时就好了。

步骤 4

接着加入姜末、蒜末、白菜末混合拌匀,成为馅料

步骤 5

饺子皮包入馅料,捏成站立的饺子状,放入平底锅里整齐排列。

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步骤 6
步骤 6

水和淀粉以10∶1的比例调匀。

步骤 7

加入2勺食用油,略微晃动平底锅,确保所有饺子都沾到油。

步骤 8

开中火,略煎至饺子底部微黄,倒入小半碗淀粉水,然后大火,盖上盖子。

步骤 9

锅里的水收干之后,揭开盖子,转中小火,再加入1勺食用油,煎至底部金黄,然后出锅。

菜谱创建时间:2019-01-02 10:45:38
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