草莓圣诞雪人杯蛋糕

作者： 鱼儿妈私房菜

用料

• #蛋糕部分
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 33克
• 玉米油 25克
• 全脂牛奶 23克
• 细砂糖 28克
• 盐 少许
• 柠檬汁 几滴
• #装饰部分
• 草莓 6颗
• 淡奶油 40克
• 奶油奶酪 40克
• 糖粉 10克
• 香草精 几滴

草莓圣诞雪人杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将做蛋糕的食材称量好

步骤 2

将蛋黄和蛋清分别打入无油无水的干净盆中

步骤 3

蛋清

步骤 4

蛋黄中加少许盐搅散后加入玉米油，搅打均匀。

步骤 5

加入牛奶，继续搅打均匀。

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步骤 6

步骤 6

筛入低盘面粉，翻拌至均匀无颗粒。

步骤 7

用电动打蛋精打蛋清打发至中性发泡状态（打蛋器抽出后拉出弯钩）

步骤 8

将三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 9

拌匀的蛋黄蛋清混合面糊全部倒回打好的剩余蛋清中，翻拌均匀。

步骤 10

烤盘中放入纸杯，将面糊倒入纸杯中，八盆满。

步骤 11

送入预热好的烤箱，烤箱底部放一盘水，上下火140度烤30分钟。

步骤 12

烤好的蛋糕。

步骤 13

草莓洗净，从草莓尖三分之一处切断。

步骤 14

①将冷藏12小时以上的淡奶油打发。②奶油奶酪加入糖粉和香草精用电动打蛋器搅打至顺滑。③分两次将打发好的淡奶油加入打好的奶油奶酪，翻拌使淡奶油与奶油奶酪混合在一起。④净混合好的奶油霜装入裱花袋，裱花袋尖剪一个孔。

步骤 15

在纸杯蛋糕上挤一层奶油霜，放草莓下半部分做雪人身体，挤一坨奶油霜，再放草莓尖做雪人帽子，帽子尖上挤一小点奶油霜作装饰。放上巧克力豆做雪人眼睛，周边奶油还可以放一些巧克力豆做装饰。

步骤 16

好看又好吃草莓圣诞雪人杯蛋糕就做好了。

步骤 17

家里的小朋友很喜欢吃

菜谱创建时间：2019-01-02 09:28:13