奢侈至极辣米粉

作者： ChiTeaTeam

新的一年希望开门红，来碗红艳艳的辣米粉最是应景不过。 一般的米粉因为加了足量的猪油和辣油对肠胃的刺激很大，满足口腹之欲的同时，肠胃难免会受不了。 这款米粉取材丰富且奢侈专治好吃腹泻。

用料

• 蟹黄狮子头 两只
• 青菜 两颗
• 花生 一把
• 海藻 一小把
• 秘制辣酱 两大勺
• 色拉油 一丢丢
• 虾米 一小撮
• 米粉 适量
• 酱油 一小碟

奢侈至极辣米粉的做法步骤

步骤 1

洗净青菜，泡发海藻、米粉备用。压碎狮子头，取等量辣椒酱置入同一碗中。

步骤 2

剥花生

步骤 3

大火热锅，倒油，关小火。用筛子将花生上的碎屑筛去，倒入锅中，疯狂翻炒。

步骤 4

冒烟后关火用余温翻炒，炒制外皮变红，开大火盛出。撒盐

步骤 5

将泡发好的海藻和虾米一同倒入锅中大伙加热。

步骤 6

将辣椒酱和蟹黄狮子头充分搅拌。

步骤 7

加入等量酱油，搅拌均匀倒入热水中。

步骤 8

水沸腾后，放入米粉。

步骤 9

放入狮子头，转小火慢炖十分钟。

步骤 10

加入青菜，转大火。

步骤 11

待水沸腾，起锅。

奢侈至极辣米粉的小贴士

蟹黄狮子头和秘制辣酱是汤底的关键，狮子头肥瘦相间，加上蟹黄和海藻中和腻味，保护了肠胃也保留了滋味。

菜谱创建时间：2019-01-01 17:00:00