家的味道-番茄香菇排骨汤

作者： 苏小几

整个青少年时期最爱的菜 放学回家走到门口就能闻到香菇和排骨的香气 还有番茄的酸甜 食欲瞬间被勾起来

用料

• 猪肋排 一根
• 番茄 两个
• 干香菇 七八朵
• 榨菜丝 半包
• 姜片 四五片
• 大蒜 四瓣

家的味道-番茄香菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材：番茄切块，生姜切片；

步骤 2

排骨洗一下焯水，焯水时倒入一点黄酒；

步骤 3

焯水后的排骨用冷水冲一冲，倒入炖锅，加入姜片和蒜瓣；

步骤 4

起油锅炒一下番茄，稍微炒出点汁水来；

步骤 5

炒过的番茄倒入炖锅，还有泡过的干香菇连水带香菇一起倒进去；

步骤 6

加冷水后开炖，炖半个小时候放榨菜，两平勺盐；

步骤 7

快起锅前挤入一些番茄酱调味，试一下味道后出锅就好啦；

步骤 8

真好喝啊。

家的味道-番茄香菇排骨汤的小贴士

排骨可以换成筒骨； 番茄一定要先炒过，汤才会有番茄红； 用干香菇才能出香气； 榨菜也是提味重点，记得要放。

菜谱创建时间：2018-12-31 19:03:06