抹茶牛奶团

作者： 浅浅媛

朱老师甜点小课堂之元旦在家瞎弄版💖

用料

• 糯米粉 200g
• 生粉 40g
• 淡奶油 适量
• 抹茶粉 适量

抹茶牛奶团的做法步骤

步骤 1

在生粉中冲入开水，搅成透明状

步骤 2

糯米粉加入绵白糖，用温水搅拌成半湿状

步骤 3

再将糯米粉和生粉混合，趁热加入食用油，捏揉成团状

步骤 4

放入容器里，尽量摊薄一点容易熟

步骤 5

上蒸锅蒸熟

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步骤 6

步骤 6

熟透的糯米称透明色 一定要等冷一点再揉团，热的时候实在是太黏了，血泪教训T﹏T  

步骤 7

我这个是宇治御金香抹茶粉，亲测微苦T﹏T

步骤 8

加水成泥状

步骤 9

下面开始制作奶油陷～ 淡奶油打发前，要置于冰箱冷藏凉透 先用打蛋器低速打发，一开始会出现大量气泡 加入木糖醇适量

步骤 10

再中高速继续打发，这时液体会越来越浓稠，体积逐渐变大 再加入木糖醇适量 再持续高速打发，纹路会渐渐显现，直到提起打蛋器的时候，滴落的淡奶油可以堆叠在表面

步骤 11

再加入木糖醇适量 最后要低速打发，奶油越来越厚，越来越干 就如图啦

步骤 12

准备好以上三样东西，下面就是揉揉包包了

步骤 13

（请不要介意我没戴一次性手套）

步骤 14

表面刷上食用油（一定要抹油啊） 反复揉搓成团，一开始粘手会很不舒服，但一定要耐心。。

步骤 15

搓成长条

步骤 16

分成小团，加入奶油 （这个奶油真的太优秀了，香香甜甜，一点不腻，吹爆它！）

步骤 17

然后搓成团，撒上一点糯米粉 嗯，就做好啦(∩_∩)

菜谱创建时间：2018-12-31 17:48:20