黄焖鸡

作者： 果小果丨

家庭版黄焖鸡可以根据自己口味调整避免像外面的重油重盐更加健康，我用铸铁锅做的，吃完还是热的，冬天是个不错的选择！

用料

• 鸡腿 1只
• 干香菇 9朵
• 土豆 半个
• 青/红柿子椒 各半个
• 青菜 酌情添加
• 姜 3片
• 葱 适量
• 生抽 1勺
• 酱油 2勺
• 胡椒粉 1克
• 老抽 适量
• 盐 3克
• 糖 3克
• 香叶 1片
• 辣椒 根据口味放
• 芝麻 适量
• 食用油 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块

步骤 2

凉水下锅，小火去血水

步骤 3

大葱切段，姜切片。青红柿子椒切块，土豆切滚刀块

步骤 4

放少量油烧热（鸡皮会出油脂，所以不用放太多的油）放姜片，鸡块煸炒

步骤 5

放酱油上色，烹上料酒

步骤 6

放入香菇加热水，放盐，糖，辣椒香叶，胡椒粉大火烧开。煮5-10分钟

步骤 7

水到一半时候加入土豆继续煮，放适量老抽调色

步骤 8

土豆差不多熟了放入青红柿子椒

步骤 9

快熟时候放入青菜，最后盖上锅盖，再闷3分钟

步骤 10

最后生抽调味，放上芝麻。蒸上一锅米饭，享用吧！

黄焖鸡的小贴士

1.锅具用的是煲仔饭/黄焖鸡用的铸铁锅（21cm） 2.所有蔬菜菌菇都可以根据自己的喜好放，要注意不好熟的先放，好熟的后放 3.自己做最大的好处就是喜欢偏好什么味道就可以调整

菜谱创建时间：2018-12-31 01:23:15