青椒肉丝（肉嫩好次）

作者： 不三三的百宝箱

用料

• 肉丝 200克
• 青椒 适量
• 蒜 若干
• 花椒 若干
• 盐 2克

青椒肉丝（肉嫩好次）的做法步骤

步骤 1

腌制很重要： 玉米淀粉4小勺（约4克） 盐1克 老抽几滴 白胡椒1克 料酒1勺（约3克） 油若干（约6克左右） 用手抓匀多按摩一会~ 静止10分钟以上

步骤 2

1 大火热锅 2 烧热油稍微冒烟后转小火 3 放蒜片和花椒炒香后放入肉丝划开。 4 大火炒至肉变色后盛出（要及时）

步骤 3

放入青椒煸炒一分钟多 放入肉丝炒10秒后放1克盐 少量味精 炒匀后起锅 （速度要快）

菜谱创建时间：2018-12-30 17:40:04