豌豆尖滑肉片

作者： 不三三的百宝箱

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用料

• 梅花肉250克
• 豌豆尖100克

豌豆尖滑肉片的做法步骤

步骤 1

必须用梅花肉！肉切片 一克盐 一片生抽 一些胡椒粉 一些姜末 抓匀 腌制一会儿

步骤 2

红薯淀粉里分批次倒入70-80度的水 搅起来 感受到阻力 搅到粘稠有流动性后和肉抓匀 锅里用切肉片时多出来的肥肉熬到金黄 直接加入开水 烧开小火煮几分钟 关火 用手把肉片一片片放进锅里 （这里锅里的汤必须静止状态 不能开火 肉放完开小火咕咚个三分钟左右 煮好了放盐 鸡精调味 豌豆尖洗净放碗里打底 直接淋上肉片和汤 撒葱花 OK

豌豆尖滑肉片的小贴士

根据肉的分量和口味可以多放一些盐和酱油

菜谱创建时间：2022-10-12 18:53:18