黑胡椒鸡胸炒素

作者： 豆瓣酱911

以前烧菜特别吃力，烧完了一个菜，又要烧下一个菜，忙完之后自己累得反而没有了吃的欲望。今天介绍的这道菜，可以说是两道菜合二为一，荤素搭配都有了，省时省力又营养丰富。

用料

• 西兰花 1颗
• 糖 少许
• 口蘑 6-10只
• 鸡胸肉 700克
• 黑胡椒 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 蒜 3片
• 姜 2片
• 淀粉 少许

黑胡椒鸡胸炒素的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成小丁状，放入容器内，倒入少许黑胡椒碾碎的颗粒，少许盐，少许淀粉，用手揉捏，如果比较干就加一点点水，揉捏几下，腌制10分钟。

步骤 2

口蘑切片，放入沸水里淖水，捞出备用

步骤 3

西兰花淖水，捞出，备用

步骤 4

蒜和姜切碎，备用

步骤 5

锅烧热后，倒入油(这样做防止菜粘底)，油热之后，倒入腌制好的鸡胸肉，迅速炒开。放入蒜，姜一起炒。

步骤 6

颜色炒至白色，倒入西兰花和口蘑，继续炒，然后倒入生抽，耗油，糖。

步骤 7

肉炒熟了之后，倒入加了冷水的生粉，勾芡(绝对不要用热水勾芡）

步骤 8

汤汁变绸了，关火，装盘

黑胡椒鸡胸炒素的小贴士

腌制时放入淀粉，能使鸡胸肉炒时不会变老

菜谱创建时间：2018-12-30 15:56:48