鸡翅身切几刀放进一个深盘子里,加入料酒,酱油,十三香,蜜糖,少量醋和姜片腌制半个小时。
锅中烧热油,放入刚才腌制鸡翅的姜。
待鸡翅煎到两面金黄,倒入刚才腌制鸡翅的酱汁。可以再少刷一点蜜汁。
待鸡翅熟透以后捞出盛盘。
加入料汁的时候请小心热油喷溅。糖可以不用放,因为蜜糖已经比较甜了。蜜糖选的是槐花蜂蜜。