快手下饭家常菜~西红柿土豆片

作者： Momodannybear

小时候妈妈偶尔会做 挑食的我特别喜欢吃 长大后长期在外 吃不到妈妈的味道 于是自己凭着记忆中的味道做出了这道菜 现在分享给大家 这道菜食材非常日常 土豆西红柿青椒 主要突出西红柿的汤汁和土豆的软糯 吃起来很下饭

用料

• 土豆 2个
• 西红柿 2个
• 青椒 半个~1个
• 葱花 一些
• 姜 一片或省略
• 生抽 2勺（请酌情）
• 十三香 一勺
• 盐 2勺 （请酌情）
• 料酒（黄酒更好） 2勺（请酌情）

快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮

步骤 2

土豆切片

步骤 3

过水 洗两遍

步骤 4

切葱花 姜（可省略）

步骤 5

切西红柿 因为我想把西红柿做成西红柿汤汁 所以切的小一些 喜欢吃西红柿块可以切大一点 （不喜欢西红柿皮可以用热水烫一下西红柿 很好去皮 我喜欢西红柿皮 所以没去）

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步骤 6

步骤 6

切点青椒 放青椒为了味道更有层次而且红红绿绿一道菜比较好看

步骤 7

热锅凉油

步骤 8

放葱花姜片翻两下 立刻下土豆片 翻炒到土豆略透明 放入料酒两勺 生抽两勺 十三香1勺 翻炒均匀

步骤 9

放入西红柿块

步骤 10

西红柿略微软烂后 放青椒 （因为我喜欢软烂的熟青椒 所以现在放 喜欢青椒脆脆的口感 可以在出锅前放青椒） 放两勺盐 翻炒均匀

步骤 11

放热水 稍微没过菜 全程大火炖差不多10-15分钟 此时西红柿已经变成西红柿汤汁 土豆也已经软糯 （如果不加水炖 土豆很难变软 西红柿汁也不会浓郁）

步骤 12

出锅 🤤

菜谱创建时间：2018-12-28 13:23:25