吐司面包

作者： 手机用户9411_6bkx

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 250克
• 耐高糖酵母 6克
• 盐 4克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 40克-50克
• 油 适量
• 450克模具2个

吐司面包的做法步骤

步骤 1

把黄油除外所有的材料放一起拌均，揉好

步骤 2

揉至十分钟面团光滑有弹性放入软化董油继续揉至面团接近手套膜

步骤 3

面团发酵至2到2.5倍大，然后排气分六小份松弛15分钟

步骤 4

排气用扞面杖扞至长栯圆形，由上而下卷起

步骤 5

放入模具湿性发酵至模具9分满，盖上一模具盖准备烤

步骤 6

烤箱提前十分钟预热，180度烤35分左右，自己再看状态

步骤 7

面包趁热脱膜，等冷却定型容易切

吐司面包的小贴士

水量自己看状态，牛奶可换酸奶

菜谱创建时间：2018-12-27 18:47:49