上述调料全部混合腌制鸡腿。鸡腿可以如图从侧面切一刀，再贴着骨头把肉划开，会更入味。是拉差辣酱没有盐，咸味主要靠耗油和盐，糖提鲜。可以多腌一些肉冷冻保存，要吃的时候解冻烹饪。
烤箱预热。土豆洋葱切片，底层铺上土豆，撒胡椒撒一点盐。
再铺洋葱，喜欢胡椒的可以多加
取出提前腌好的鸡腿
肉翻开平铺在最上面。中层上下火210℃，30分钟。
到后面注意下加盖锡纸，我的就是皮给烤糊了🙃所以翻过来拍的照。。。
烤碗底层可以刷油也可以不刷。 这是一人的分量。