迷你圣诞树蛋糕

作者： 格子07

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 菠菜汁 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 奶油 适量
• 草莓 适量

迷你圣诞树蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。低筋面粉提前过筛2遍，鸡蛋把蛋清、蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

菠菜汁和玉米油放入打蛋盆中，搅拌均匀。

步骤 3

把低筋面粉过筛到上述混合液中，搅拌成无干粉状态。

步骤 4

加入蛋黄，搅拌成细腻面糊。

步骤 5

蛋清中加入几滴白醋，打发至小弯钩状态。

步骤 6

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀。

步骤 7

把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的手法拌匀。

步骤 8

把面糊倒入学厨烤盘中，稍微刮平表面。

步骤 9

放入预热好150度烤箱中烤20分钟。烤好后取出放到晾网上放凉脱模。

步骤 10

用模具印出迷你圣诞树，一共可以做6个。

步骤 11

取一片蛋糕片，挤上奶油，放上草莓，再挤上一层奶油，盖上另一片蛋糕片。

步骤 12

取两条小纸条放到蛋糕上，撒上适量抹茶粉装饰即可。

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2018-12-25 00:13:11