1.热锅放鸡，有皮的一边在下面热十秒钟，可以使皮的颜色更迷人；
2.放姜；放酱油与水的比例1:1，水量平鸡；放入红糖；大火烧开；
3.转中火盖上锅盖煮至汤汁收，期间需要用锅铲不时的把汁往鸡身上淋使味道均匀；
4.捞起切块。肉质鲜嫩多汁，快手菜适合上班族。