牛肉切丝（如果跟我一样想懒省事，直接买超市里下火锅的牛肉片，再自己切碎点)。加入2勺料酒，3⃣️勺生抽，2勺糖，1⃣️勺盐，5⃣️个姜条。拌匀腌制20分钟。
红椒、青椒、蒜瓣，全部切丝装在一个盘备用。
花椒、桂皮、八角、香叶，冲洗一下放在一个碗里备用。
锅中放油，烧热后放入5⃣️片姜条
倒入香料碗中的所有香料，加入1勺豆瓣酱，翻炒出香味。
倒入腌制好的牛肉丝，大火翻炒4⃣️分钟左右，倒入3⃣️勺生抽，继续翻炒至牛肉颜色变白变浅
倒入青椒红椒蒜瓣丝，翻炒均匀。可以再适量撒点糖提味。
待青椒红椒煸软，即可出锅。
香辣牛肉丝盛出锅入盘。再单独用大锅煮开水，放入面条。
我是准备3⃣️份面条，准备3⃣️个大碗，碗里放点香油、生抽。等面条煮熟，放入碗内，倒入牛肉丝。
完成。
开吃！
一家三口来不及做太多菜，可以一菜搞定晚餐或者中餐。因为孩子太小吃不了辣椒，所以红椒我选用的是彩椒。但是食材我备注是尖红椒，因为不考虑孩子，还是选用尖红椒更出味。