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岩烧乳酪吐司

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作者: yztz
甜食总能让人分泌出感觉快乐的多巴胺😊但是为了健康还是要少吃甜的哦~无奈自己超喜欢面包之类,只能自己做的时候尽可能少放糖了~挺喜欢麦芽吐司,所以拿麦芽吐司做岩烧乳酪也很不错~麦香😊 …………………………………………………………………………… 【更新啦】不断琢磨研究怎么在家能做出面包房里岩烧乳酪的颜值和口感,这次在原基础上材料没变,用量调整,感觉比之前的更好些~然后特地买了“九月森林”的蓝莓烤方来研究,总觉得吐司表面的那层好看的皮儿,一定是还有什么东西我没放🤔,吃着今天做的岩烧乳酪(当然已经很好吃啦😁)我突然想到一物💡哈哈,且等下回分解(待我再研究尝试来更新哈😁)谢谢朋友们的关注🙏 ……………………… 注意哈:涂面的乳酪液体一定要等冷却变粘稠很粘稠后涂厚厚一层~否则会被吐司吸收掉部分液体变湿~这次换了厚一些的曼可顿的“超醇”(全麦的更好)这种吐司比85度C的厚,厚吐司做出来更好吃😋还有芝士片建议用安佳的加热后容易化~ ………………………………………………………………………… 2019.11.21 已经很熟的方子,不再用称称量,凭感觉放了【黄油、芝士片2片、淡奶油、蜂蜜、糖、牛奶、炼乳】自己感觉芝士片跟淡奶油比例1:1左右,牛奶和黄油都很少,糖很少,炼乳一丢丢,蜂蜜一丢丢,有时候真的不用太在意“量”试几次适合自己就OK啊!融化后室温就能冷却到非常稠的状态!烤出来很棒!………最近太累,借下厨房小小吐槽一下,其实喜欢下厨房写菜谱的人真的都是善良有爱的人,写过的人都知道精心写一个方子要很认真准备要拍照要写详细过程,所以每个方子都是方主无私的分享!是温暖的行为!不明白为什么总有人喜欢给别人的方子打低分?哪有做什么事一次成功的呢?为什么不再试试给别人的付出一个肯定?或是你觉得不合适可以换一个方子!希望2019年末我们都可以善待他人,不难为自己!加油💪 …………………………………………………………………………… 2020.3.11更新 做熟练以后,再也不用厨房秤称用量,差不多估摸着,三片(安佳)芝士片➕淡奶油(200ml一盒的用了一半不到)➕牛奶(很少很少)➕拇指大小黄油➕一勺炼乳➕一勺蜂蜜➕一勺糖,微波炉热化了搅拌均匀丢冰箱,不过筛没关系,第二天早上如果变硬了微波炉再热一下搅拌均匀,抹吐司片,烤一片的话200度中层7分钟,酱再丢进冰箱,吃完为止,我一般可以吃三四天。我已经做了无数次💁 一杯拿铁☕️➕一片岩烧吐司=早餐

用料

岩烧乳酪吐司的做法步骤

步骤 1

准备材料,还有一颗对美食不厌其烦的耐心😁

步骤 2

芝士片➕糖➕淡奶油➕黄油➕牛奶➕蜂蜜,直接丢奶锅里小火加热融化,隔水融化会急死你的😂可以加一勺炼乳,不加也没事

步骤 3

然后过筛,液体就会很稠而且顺滑

步骤 4

过筛后很顺滑~还是挺稠的~一定要冷却到很稠很稠再涂面~

步骤 5

如果乳酪液体不稠,请放冰箱冷却透了,要粘稠才能厚厚的涂一层

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步骤 6
步骤 6

烤盘上垫上油纸或是锡纸,放上吐司,吐司上厚厚的抹一层乳酪液体

步骤 7

撒上些杏仁片

步骤 8

(这个角度可以看到上面乳酪液的状态—浓稠)烤箱提前预热上下火200度,中层,烤10分钟~

步骤 9

最好站在烤箱旁看着,防止烤焦😂其实对于美食爱好者来说看着它们滋啦滋啦膨胀冒泡是很治愈啊😁

步骤 10

【用量更新后】口感,色泽,颜值都进步了耶😊✌️

步骤 11

【用量更新后】一次做4份刚好~

步骤 12

漂亮的“焦斑”~脆脆的杏仁片~早餐太棒了👏

步骤 13

颜值在线😁做熟练以后,再也不用厨房秤称用量,差不多估摸着,三片(安佳)芝士片➕淡奶油(100ml不到的样子)➕拇指大小黄油➕一勺炼乳➕一勺蜂蜜➕一勺糖,微波炉热化了搅拌均匀丢冰箱,第二天早上如果太稠了微波炉再热一下,抹吐司片,只烤一片的话200度中层6分钟,酱再丢进冰箱,吃完为止,我一般可以吃三四天

岩烧乳酪吐司的小贴士

我喜欢吐司周围脆脆的,所以吐司的四周没有抹乳酪液~自我感觉方子还需要改进~慢慢来~😊希望能帮到爱美食爱生活的你~【持续研究更新中】——后来试过加蛋黄,感觉没太惊艳😂就暂时不改动方子啦~ ………………… 时间上自己把握,看见焦斑,不要烤焦就👌

菜谱创建时间:2018-12-24 06:51:19
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