1截莴笋洗净去皮，鸡蛋两个，食材就是这么简单。
莴笋切成薄片，鸡蛋加少许盐打散。
起锅热油，放入莴笋翻炒，炒大约2分钟，加入盐调味。
倒入蛋液，小火慢煎，
煎至两面金黄，即可。
起锅装盘，可以开饭啦！
煎鸡蛋的时候中小火，以免煎糊。