牛肉烧卖

作者： Ella湯湯

用心做美食的二胎妈妈

用料

• 牛肉 400克
• 糯米 2000克
• 盐 2勺
• 生抽 1勺
• 洋葱 半个
• 饺子皮 40张
• 老抽 2勺
• 豌豆 一把
• 胡萝卜 半根
• 胡椒粉 少许

牛肉烧卖的做法步骤

步骤 1

豌豆剥壳洗净待用，胡萝卜、洋葱切丁，尽量小的丁

步骤 2

牛肉米加盐，胡椒粉，生抽、老抽搅拌稍微腌制会

步骤 3

洋葱下锅先煸至7成熟

步骤 4

再倒入胡萝卜丁一起煸

步骤 5

煸菜的时候起锅把豌豆煮熟，豌豆很好熟，基本5分钟以内就可以了。敲黑板，煮的时候加点盐入味

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步骤 6

步骤 6

再加入事先调制好的牛肉米炒熟

步骤 7

加入事先蒸好的糯米（糯米要浸泡12h，时间不要太长否则蒸出来太烂，也不要太短，蒸出来偏硬）搅拌均匀，如果颜色不够可以再加老抽，这时候可以先尝下馅的咸淡，淡了可以加点盐或生抽。要比平常的菜咸一点。

步骤 8

沿着皮捏几下，然后用左手或右手虎口收紧中间，另一只手按住上面，收口馅会出来

步骤 9

第一次包成这样很是满意，哇嘎嘎。我是属于自学成才行🤪

步骤 10

冷水上蒸锅蒸20分钟，然后再焖2分钟

步骤 11

拍的时候有热气，镜头都糊了哈哈😄

步骤 12

冷却，冷冻起来，要吃的时候在蒸热即可

牛肉烧卖的小贴士

洋葱煸了后一点吃不出，女儿平常不要吃洋葱的也吃不出。如有人介意洋葱的话可以省略哈哈。

菜谱创建时间：2018-12-23 15:27:59