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芝士咖喱鸡焗饭

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作者: 食肴之味

用料

芝士咖喱鸡焗饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块,加入盐和料酒腌制1小时左右,主要是为了去腥入味。米饭煮熟这步就不上图了。

步骤 2

土豆去皮切块,不用切了很方正随意就行。

步骤 3

胡萝卜去皮切块备用

步骤 4

腌制好的鸡肉焯水洗净,用厨房纸巾吸走多余的水份,不然后面煎制的时候,油星乱飞,伤人就不好了😜

步骤 5

炒锅放适量的油,鸡胸肉下锅煎至稍微有点金黄色。

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步骤 6
步骤 6

放入土豆和胡萝卜继续炒制1分钟

步骤 7

加水没过食材继可,大火煮开后,用小火煮10-15分钟(注意:别放太多的水,要不真成了土豆炖鸡了)。

步骤 8

我用这种咖喱块,不用再加任何调味料。

步骤 9

加入咖喱块,煮成糊状。喜欢重口味的可以6块全放,我这里放了3块,自认为口感刚好。

步骤 10

咖喱煮成糊状后,加入米饭拌均匀。

步骤 11

烤箱195℃预热5分钟,将拌均匀的咖喱鸡饭盛入烤盘,表面洒上马苏里拉芝士,铺满整个烤盘。喜欢芝士的可以多放一点。烤制10-15分钟,期间多去看看,表面焦黄了就可以拿出来了。

步骤 12

我用马苏里拉混合干酪,因为有两种颜色所以成像上会好看一点😝

芝士咖喱鸡焗饭的小贴士

为什么我上面写了用泰国香米,香米煮出来的饭比较干燥而且颗粒分明,并且吸水性也强,能更好的吸收汤汁。 这道菜其实做法很简单,但是绝对是哄妹加深友谊的必备菜品之一。

菜谱创建时间:2018-12-23 13:42:09
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