葱、香肠、西红柿切丁。
香肠丁和葱花爆香。取另一锅，油少许，油热，放入盐，转中小火放入西红柿丁。
待西红柿熬至二十分钟后，加两碗热水。喜欢稠疙瘩汤的少放些水。水再次煮沸后，放香肠丁、面疙瘩、放白胡椒粉，也可以放一些鸡精提味。
临出锅再放入鸡蛋液。
香菜最后加，吃的时候再搅拌在汤里。