美善品-卤牛肉

作者： Veranda-Qiu

经常会卤一锅牛肉，放在冷冻，想吃时随时拿出一份，解冻，加热直接切片下酒、炖一锅土豆牛肉、做一碗牛肉面，全凭心情～

用料

• 牛腱 500克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 25g
• 老抽 15g
• 冰糖 10g
• 盐 2g

美善品-卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱500g切大块，放入美善品网锅。

步骤 2

50度洗肉法：5分钟/50度/速度5。洗出浮沫。

步骤 3

准备调料：八角、桂皮、香叶、冰糖。

步骤 4

加入200-500g凉水（基本没过牛肉即可，想要多点汤汁做牛肉面的，可以多放水，调料也要适当多一点），放调料，加入洗好的牛肉。 70分钟/100度/反转小勺。

步骤 5

卤好了在锅里焖一会儿。

步骤 6

出锅。晾凉（放冷藏后会更好切片）。切片享用～

步骤 7

牛肉面～

步骤 8

加入小美大家庭。一起玩转小美～

菜谱创建时间：2018-12-22 23:08:46