冬至烧带鱼

作者： 漂泊明月

在南粤待了一周，吃了多次烧鹅饭、叉烧饭、双拼饭、四宝饭，不得不佩服岭南烧味，入口肥腴唇齿香，解馋。 周五回家路上就已经想烧鱼吃，带鱼简单，形状也容易保持完整。

用料

• 带鱼 1条
• 鸡蛋 1只
• 葱姜蒜 稍多一些
• 糖、醋、酱油、白酒、盐 可以适量提前把调料混合，预尝一下味道。

冬至烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗后加白酒和一点盐入味；

步骤 2

接下来把葱姜切丝蒜一劈俩即可，热油后先放葱姜蒜，煎黄后捞出；

步骤 3

打一只鸡蛋搅匀，将带鱼段在蛋液中滚一下，放入锅中小火慢煎，两面煎黄后加入混合调料，把油煎过的葱姜蒜也放入，再加入清水，水可以稍多一些；

步骤 4

大火烧开小火咕嘟，收汁上桌。 最爱汤汁和里面葱姜蒜，拌饭吃太香了，和烧鹅是另外一个味儿。

步骤 5

吃完转一转，好吃下一饭。

冬至烧带鱼的小贴士

感觉烧鱼多放糖总是没错，逐渐沪化了。

菜谱创建时间：2018-12-22 17:54:28