极致水饺西葫芦鲜虾鸡蛋馅

作者： 风月夜

水饺人人爱，给爱的人亲手包一顿美味的水饺是一种幸福。生活的烟火气让感情更美好！

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 3个
• 鲜虾中等个头 10个
• 油条 1根
• 葱白 半根
• 盐 少许（炒菜的量）
• 鸡精 少许（炒菜的量）
• 香油 少许
• 花生油 少许

极致水饺西葫芦鲜虾鸡蛋馅的做法步骤

步骤 1

将西葫芦洗净切成馅，撒上少许盐调匀，静置五分钟

步骤 2

将西葫芦馅倒入尼龙布挤出水分到碗里，挤出的水不要扔，留用（加到鸡蛋里）

步骤 3

碗里打入三个鸡蛋，加入少量西葫芦挤出的水调匀，热油七成热，将鸡蛋倒入用筷子搅散，待鸡蛋还有一点湿润的时候关火，这时候鸡蛋最鲜。

步骤 4

将鲜虾去虾线煮熟，去头剥皮，切成丁备用

步骤 5

将油条切丁备用

步骤 6

将葱切碎，把虾丁、油条丁、葱、热好的鸡蛋一并倒入西葫芦馅里面，加入少许香油、盐和鸡精，拌匀，其他调料不用加，这样馅的味道非常鲜美。准备好馅就可以包饺子了

步骤 7

饺子皮我是买的现成的，挑这种皮薄的买，很节约和面擀皮的繁琐时间，味道也不错！

步骤 8

包好水饺就可以起锅开煮了

步骤 9

尝了下，味道美极了。

极致水饺西葫芦鲜虾鸡蛋馅的小贴士

1、这款水饺低盐低油对身体好，不建议放除了盐和鸡精以外的其他调料 2、没有鲜虾可以用冻虾或者虾皮或者海米代替，但是我个人感觉用鲜虾最为美味 3、食材基本上都是熟的，下锅煮水饺不要煮时间太长，煮一个开锅，尝一个水饺熟了就可以关火出锅了 4、放油条的目的是防止挤过水分的西葫芦继续出水，放上油条可以吸收一些水分，也可以增加馅的香味。 5、爱吃姜的可以放些姜入馅，我不爱吃就没放。

菜谱创建时间：2018-12-22 13:33:32