调配肉馅，肉糜，藕丁，加盐，加水，加生抽，5ml，加葱。
清洗秋葵用小刀去头，从头部往尾巴部切开。
填充肉糜，填满。
调配酱汁。10ml生抽加20ml清水加1克胡椒粉，加1克白糖调配均匀备用。等煎好秋癸的时候，作为焖烧的汤汁使用。
热锅冷油，油倒好，关火，把秋葵全部平排码放锅中，然后盖上盖子，开中火煎一分钟，然后关火开盖。把秋葵有肉的一面全部翻过来，盖上盖子，中火煎一分钟，然后锅中开一个口子，把酱汁倒进去，盖盖子焖煮三分钟即可出锅，装盘。