红糖开花馒头

作者： 2009春华秋实

这款菜谱加的红糖不是很甜，喜欢甜的可以增加糖的分量。这个分量可以做大概16个馒头，比较大的馒头，可以根据自己的锅调节。

用料

• 面粉 800克
• 水 550g左右
• 红糖 120g
• 酵母 5g
• 红枣 150g

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，去核，切碎，不要太大，不然揉面的时候老是掉出来

步骤 2

加入面粉，拌匀

步骤 3

红糖加温水，使糖融化，不要把所有的水都加进去，留一部分

步骤 4

放入酵母，搅拌溶解酵母

步骤 5

把红糖水加入到面粉和红枣里，搅拌成絮状，没有干粉，然后揉成团，盖上保鲜膜，发酵

步骤 6

发酵好以后，切成剂子，揉圆

步骤 7

用刀子或剪子在面团上切十字花，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

步骤 8

二次发酵后，开水上锅，二十分钟，关火五分钟再打开锅盖。

菜谱创建时间：2018-12-21 16:41:13