龙利鱼用厨房纸吸干表面水分后,切小块,然后用姜丝和生粉还有橄榄油混合腌10分钟左右。 腌好的鱼块放在锅里烫熟,盛出待用。
锅里放少许橄榄油,倒入番茄丁翻炒
加入番茄酱一起翻炒,炒至番茄出汁儿
加温水没过番茄,煮这个番茄浓汤,一直煮到冒泡泡即可加入烫熟的鱼块
浓浓的番茄汁熬的差不多后,就加入鱼块一起炖,炖5-8分钟左右即可盛出
装盘盛出啦
最后出锅前放入少量的盐调味即可装盘啦!
鱼块的处理,记得提前烫熟待用。 记住番茄一定要去皮,这样番茄才容易煮化成酱汁。