将面粉糖盐混合均匀后把黄油切碎加入。
用手捏搓直至成沙，没有一点小团。
倒入冷水揉成光滑面团，装袋冷藏静置半小时。
将裹入黄油取出，拿擀面杖敲打成0.3厘米左右的薄片，尽量保证成方形。放入冷藏。将面团取出擀成黄油片两倍大的方形。并将黄油片取出放入。
包成方形，捏紧接口处。每次擀面时两面洒薄粉，否则容易破皮。黄油的软硬程度尽量和面皮保持一致，更容易擀。
擀开面片成更大的长方形。
将其像叠被子一样向中心线四折。叠成豆腐块。(记得把平整的面露在外面。)如果天气不热，可以继续再次旋转九十度后擀开，再次四折。否则放冰箱冷藏一刻钟后再操作。不过即便是冬天每次最多建议折两次后静置一刻钟再操作,松弛下来面好伸展。
再次擀开
第二次叠被子，同时预热烤箱180度15分钟。
三次四折后擀开成大块面皮，差不多0.4厘米厚度，宽20厘米左右。再次叠起来，用刀切成宽0.8厘米左右的长条。
取三条展开扭成图所示的圈。首尾捏紧。取少量面团加入一咪咪粉色色粉，用手指捻成小球球后粘在圈圈上。将圈圈在白砂糖中打个滚。放入烤盘摆放好。
烤盘放入烤箱中层烘烤15-20分钟再闷五分钟。每家烤箱脾气不一样，时间自己控制。