将除低筋面粉和泡打粉的所有配料加入主锅，30秒，速度1慢慢加到速度3，混合均匀。
加入筛过的低筋面粉和泡打粉
15秒速度3，将锅壁的粉类用刮刀刮至底部，再继续15秒速度3
混合好的面粉糊有点粘稠状。
但有流动性。
装入裱花袋，裱花袋剪小口。这一步也可以不装裱花袋。
不用放油，将面糊倒入平底煎锅。
平底不粘锅用小火煎制。我用的六圆盘，温度中档。
面团表面起大泡如图，就可以翻面，煎制两面成金黄。
夹上紫薯芋泥馅，豆沙馅，蜜红豆等馅料。
松软的铜锣烧就做好了。
好吃的铜锣烧，机器猫最爱。