准备好食材：豆角洗净掰成合适长度，培根切小块，胡萝卜斜切厚片，小米椒切段。
锅烧热后加少许油，放入一勺豆瓣酱，中小火炒出红油。
放入培根，小火煎到焦香。
加入豆角和胡萝卜，煸炒1分钟。
倒入刚刚好没过食材的水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮10min。
10min后水量减少了一半，将年糕均匀铺在食材上，尽量不要重叠，盖上锅盖焖3-4min，依据个人喜欢的年糕软硬度调节时间，我喜欢稍硬一些的口感，3min足够。
打开锅盖，加入小米椒，翻拌均匀，即可出锅～
不用郫县豆瓣酱也可以，直接从炒培根开始，后续步骤一样。 因为豆瓣酱和培根都有咸味，我这盘最后味道正好，不需要额外加盐了。