水豆皮切成一厘米宽的丝，白芝麻翻炒出香味备用。
姜蒜切小粒备用。
锅中烧油 、油热了把豆皮放入锅中炸至金黄捞出备用。
冷油下锅，加入适量红99火锅调料小火炒散，同时也一并把姜蒜放入爆香。
将爆香后的调料淋在炸好的豆皮上，撒上葱花、芝麻、孜然粉即可。