水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口

作者： _九_儿

带着满身女汉子气质，告诉你——梁山鸡是怎样做成滴。b(￣▽￣)d口水泛滥不止～只是看着就觉得找到真爱了。

用料

• 老母鸡 500g
• 魔芋 150g
• 芋头 200g
• 沙参 3g
• 当归 3g
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 红99浓缩火锅底料 200g

水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口的做法步骤

步骤 1

其实做这个梁山鸡，只要是火锅底料都可以，最好就是要带牛油的

步骤 2

沙参头一天，用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段

步骤 3

魔芋切片切条之后，一定要除水

步骤 4

鸡肉砍成坨坨，或者是块待用

步骤 5

姜蒜切片

步骤 6

芋头直接上笼蒸熟，之后再煮进去

步骤 7

锅里烧油。先下姜蒜片，青花椒，大料

步骤 8

炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒

步骤 9

最后加水，一起放入珐琅锅里面，加入当归和沙参

步骤 10

然后下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧，记得加盖

步骤 11

小火40分钟之后，就可以下芋头了

步骤 12

珐琅锅的速度还是比一般锅快很多，主要是重，密封性比较好，鸡肉都耙了，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，在烧制10分钟就可以起锅了。

步骤 13

起锅之后，上面放上葱段就可以了。

步骤 14

~再来一张~

菜谱创建时间：2015-12-15 10:42:46