好好吃吐司

作者： 双双妈812

趁天晴赶紧撸起来。 把几个方子综合了一下，得出这个方子，很好吃哟，值得尝试。 此方以后继续完善，敬请期待！

用料

• 王后高筋粉 250克
• 白砂糖 45克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 鸡蛋液 25克
• 雀巢淡奶油 135克
• 水 45克
• 无盐黄油 15克

好好吃吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的打出筋，加黄油，打到手套膜程度。

步骤 2

滚圆放盆里进行第一发，发至两倍大，拿出来翻面，继续发酵至原来三倍大。

步骤 3

分面，每个月108克，滚圆，松弛10分钟，第一次擀卷，松弛10分钟。第二次擀卷，放入模具，发酵至九分满。

步骤 4

烤箱中下层，上下火160℃，30分钟左右。

步骤 5

现在天气冷，吃之前放在烤箱中下层，上下火100℃，烤10分钟

菜谱创建时间：2018-12-18 08:58:12