培根火腿胡萝卜小餐包

作者： Monica美食记

《Monica的百变早餐》之“培根火腿胡萝卜小餐包”。 方子可以做4只小餐包。 如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦！

用料

• #面包体
• 高筋面粉 95克
• 奶粉 2克
• 盐 0.5克
• 细砂糖 7克
• 酵母 2克
• 全蛋液 12克
• 牛奶 10克
• 胡萝卜泥 52克
• 无盐黄油 8克
• #内馅
• 培根 2片
• 火腿肠 2根
• 甜玉米粒 适量
• 青豆 适量
• 肉松 适量
• 黑胡椒粉、味精、盐 少许
• 沙拉酱 适量

培根火腿胡萝卜小餐包的做法步骤

步骤 1

培根、青豆提前从冰箱中取出，室温解冻

步骤 2

胡萝卜去皮煮到软烂（用筷子能轻松戳进去），放凉，用搅拌机打成果泥备用

步骤 3

除黄油、盐之外的所有材料（包括胡萝卜泥）混合在一起，采用后油后盐法，揉出手套膜，盖保鲜膜室温一发约1小时至两倍大

步骤 4

等待面包发酵的时间来制作内馅：煮一小锅水，水开后放入青豆，盖盖子煮约3分钟捞出，沥水备用

步骤 5

培根、火腿肠切小丁，平底锅内放少许油，热锅，倒入切好的培根，煸炒至培根变色，再倒入火腿丁、青豆、甜玉米粒，翻炒2分钟

步骤 6

加入适量黑胡椒粉、少许味精和盐，搅拌均匀，关火，加入适量肉松，利用锅子的余温翻炒均匀，盛出备用

步骤 7

一发好的面团取出按压排气，平均分成4份，分别揉圆，盖保鲜膜静置20min

步骤 8

取一个静置好的面团，擀成圆饼，包入馅料，再在馅料上挤一点沙拉酱，借助虎口收口捏紧，收口朝下放入圆形纸托中

步骤 9

4个小餐包都做好后，将面包放入烤箱中，烤箱内再放一碗热水，二发约1小时至两倍大，将面包及水取出

步骤 10

烤箱180°预热，中层上下火烤20min，面包出炉后移至晾凉架放凉。

培根火腿胡萝卜小餐包的小贴士

内馅的量有点大，做了4个小餐包后还剩一点，可以再做两个吐司披萨

菜谱创建时间：2018-12-17 21:56:31