麻婆豆腐

作者： 衣袋呆呆

爱川菜的人欲罢不能的豆腐料理，麻辣咸鲜，佐饭尚佳，好吃又不胖，这菜最大的缺点就是太撑肚子，一盘麻婆豆腐，一碗热腾腾的米饭🍚一把勺子，就能把冬日的寒冷驱走~雷迪森安的占头曼，做起来😋

用料

• 豆腐 适量
• 小葱 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 青花椒粉 适量
• 干辣椒 适量
• 油 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切去边，感觉有酸味不喜欢~

步骤 2

切切切……

步骤 3

热油下锅，姜蒜炒香加入豆瓣酱，这里是妈妈做的豆瓣酱，比较水，而且没有很红，宝宝们用市售的颜色会更漂亮哦！市售一勺量~

步骤 4

加入凉水，水开加豆腐咕嘟~

步骤 5

煮好可以摆盘啦！因为豆瓣没炒到时间，颜色不够红哈哈~ 撒上青花椒粉(没有用红的哈)，喜欢辣的朋友可以加辣椒粉！！！

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步骤 6

步骤 6

另起一口锅，油热下干辣椒，煸炒后浇到豆腐上，滋啦滋啦特香！撒上葱花可以上桌啦！😝

步骤 7

周六的午餐本呆主厨！新疆凉皮子 四川麻婆豆腐 日式味增辣酱白菜火腿汤主食米饭🍚

步骤 8

来更新啦！

步骤 9

加了肉碎的麻婆豆腐 更下饭哦！

步骤 10

❤️❤️❤️

步骤 11

来更新！今天是2022.3.8 妇女节晚餐 麻婆豆腐~

麻婆豆腐的小贴士

正宗川菜麻婆豆腐会放豆豉 酱油 水淀粉~ 呆呆妈妈的麻婆豆腐会放黄豆酱 酱油，特别香，最喜欢妈妈的版本。 豆腐不要选老豆腐，水豆腐最好，呆呆喜欢嫩豆腐，可是容易碎，可以先用水焯两分钟，不用捞起，以免豆腐粘块儿~ 呆呆第一次做，偏向少油少盐， 清淡口，也挺开胃哒！呆呆技术不好，用了不粘锅和硅胶铲，技术好的朋友可以直接上大锅哈哈😃

菜谱创建时间：2018-12-16 22:30:42