戚风蛋糕

作者： 随心妹儿

用料

• 低筋面粉A 57克
• 牛奶A 43克
• 糖A 10克
• 黄油A 17克
• 植物油A 26克
• 蛋黄A 3个
• 蛋白B 3个
• 糖B 50克
• 玉米淀粉B 10克
• 盐B 0.5克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，依次加入牛奶、植物油、糖粉、蛋黄搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

蛋清打发，分三次加入白沙糖，最后一次加入白沙糖同时加入玉米淀粉和盐。

步骤 3

取1/3蛋白加入面糊中翻版均匀后，加入蛋白中翻版均匀。倒入模具。震几下。提前预热烤箱上火/下火180/160，30分钟。出炉倒扣。凉后脱模。

菜谱创建时间：2018-12-16 16:14:14